蜜汁雞是最方便做且孩子最愛的一道料理. 因為它入味且甘甜酥脆. 營養價值極高. 用小烤箱就可自己在家做出大廚的好料理喔....快來試試˙
材料:
雞母的大雞腿數隻
蔥段
蒜3顆拍碎(不用剁碎)
米酒少許
醬油
五香粉少許
麥芽糖(傳麥/黃金麥 均可)
作法:
將蔥段, 蒜之五香粉 及米酒和醬油混合後將大雞腿放置醃製約20分中即可. 取出雞腿肉以小烤箱烤雞腿肉至雞皮開始滾燙出油, 倒出一些麥芽糖以碗裝備用. 用湯匙取出麥芽糖分批來回淋在雞腿上烤淋烤淋數次, 可翻面, 以筷子插入看是否烤好了. 記住, 應先開大火, 上下火全開, 中間時再以中火續烤. 真的是我的私房名菜.....好香喔!
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